如何根据生产规模选择合适的冷压与热压榨油工艺？外贸食用油企业实用指南

كيف تختار بين تقنيتي الضغط البارد والساخن لتصنيع الزيوت النباتية؟ دليل عملي للمصانع الصغيرة والمتوسطة

إذا كنت تدير مصنع زيت نباتي صغير أو متوسط الحجم، فستواجه يوميًا قرارًا حاسمًا: هل تختار ضغطًا باردًا (Cold Press) أم ساخنًا (Hot Press)؟ كل طريقة لها مزاياها وعيوبها، لكن الاختيار الصحيح يُحدد جودة منتجك، وكفاءة إنتاجك، وحتى قدرتك على المنافسة في الأسواق الخارجية مثل الشرق الأوسط وأوروبا.

الفرق الجوهري: كيف تعمل التقنيتان؟

في الضغط البارد، يتم ضغط البذور دون تسخينها — ما يحافظ على الزيت الطبيعي ومضادات الأكسدة. أما في الضغط الساخن، تُسخّن البذور إلى 70–90 درجة مئوية قبل الضغط، مما يزيد من كمية الزيت المستخرج لكنه يقلل من القيمة الغذائية. وفقًا لدراسات من معهد الزيوت العالمي، فإن الضغط البارد يحتفظ بـ 92% من مضادات الأكسدة، بينما يفقد الضغط الساخن حوالي 35% منها.

اختيار العملية بناءً على الحجم الإنتاجي

إذا كنت تنتج أقل من 5 أطنان شهريًا (مثل مصانع التخصص الغذائي أو المزارع العضوية)، فالضغط البارد هو الخيار الأمثل. أما إذا كانت كمية الإنتاج تتجاوز 20 طن/شهر، فالضغط الساخن يوفر كفاءة أكبر ويقلل التكاليف التشغيلية بنسبة تصل إلى 30%. كما أظهرت دراسة حالة من مصنع في مصر، بعد تحويل خطوطه من بارد إلى ساخن، انخفضت تكاليف الطاقة بنسبة 42% خلال ستة أشهر فقط.

سواء كنت تبدأ مشروعك أو تُحسّن إنتاجك الحالي، فإن اختيار العملية المناسبة يُحدث فرقًا حقيقيًا. ولأننا نفهم هذا التحدي، نقدم لك حلولًا متكاملة تدعم كلا النظامين — مع كفاءة عالية في استهلاك الطاقة، وسهولة في الصيانة، وتصميم مرن يناسب جميع أحجام الإنتاج.